竹筍	70g
裙帶菜	10g
鴨兒芹	一(yi)把
A（調味料）
雞肉糜	200g
生(sheng)姜汁	1/2分(fēn)
洋蔥末	1/4
雞蛋	1/2
酒	大(da)勺1/2
鹽，醬油	少許
澱粉	大(da)勺1/2
B（調味料）
高(gao)湯	400ml
酒	一(yi)大(da)勺或1/2勺
雞精(jīng)	1/2勺
鹽	1/2小(xiǎo)勺
醬油	1/2小(xiǎo)勺
生(sheng)姜薄片	2-3片

• 将A（調味料）放入盆中(zhong)，并攪拌至出現(xian)粘稠（丸子(zi)肉糜）。将竹筍切成(cheng)入口大(da)小(xiǎo)，裙帶菜用(yong)水泡髮(fa)備(bei)用(yong)。鴨兒芹切成(cheng)3cm長(zhang)左右。
• 鍋中(zhong)放入B（調味料）煮開，加(jia)入竹筍，裙帶菜，鴨兒芹，用(yong)勺子(zi)挖一(yi)勺丸子(zi)肉糜，放入鍋中(zhong)，煮3-4分(fēn)鍾，丸子(zi)浮起即可(kě)。